Vegane Pancakes - die perfekte Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss

Hallo liebe Freunde des spontanen Schlemmens!
Heute haben wir für Euch unser allerliebstes Pancake-Rezept, was sich vor allem dadurch auszeichnet, dass man fast keine Zutaten benötigt. Die Pancakes sind vegan, können aber auch ebenso als nicht-vegan zubereitet werden. Das besondere an ihnen ist, dass sie super schnell gehen und man wie gesagt nicht mal irgendetwas "Richtiges" an Lebensmitteln da haben muss.

Unser Rezept ist für zwei Personen ausgelegt. Wir verwenden:

• - 180g Mehl
• - 1 Prise Salz
• - ungefähr 1,5 EL Zucker (das ist optional, je nachdem wie süß man es möchte)
• - 250ml Milch (Wir haben Mandelmilch verwendet, da es ja vegane Pancakes werden sollten.  Wem das aber egal ist, bzw. wer keine Mandelmilch (oder Reismilch, oder Ähnliches) besitzt, der kann auch Kuhmilch nehmen. Das klappt genauso gut.)
• - 1 EL (geschmacksneutrales!) Öl
• - Öl/Margarine/Butter für die Pfanne

Wie zu erwarten mischt ihr alle Zutaten zu einem glatten Teig zusammen. Falls der Teig zu fest sein sollte, nehmt einen Esslöffel kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzu.
Dann bratet ihr die Pancakes in einer Pfanne. Je nachdem, wie heiß ihr die Pfanne macht, dauert das zwischen einer und fünf Minuten.

Dazu haben wir Apfelmus und Schokoladensoße gegessen, man kann aber auch Obst, Sahne und Ähnliches nehmen. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Als Alternative kann man wie schon erwähnt andere Milch nehmen, das Öl weglassen, Vanillezucker hinzufügen, den Zucker ganz weglassen, oder ein wenig Obst wie zum Beispiel Apfel in den Teig mischen. 

Wir lieben diese Pancakes einfach, da sie so lecker, einfach und schnell sind, und sich deshalb ideal als Frühstück oder kleine Zwischenmahlzeit eignen.
Eine schöne Woche,
eure Charlie und Resi